走进豆腐制作课堂 助力农耕文化传承|观察
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江苏教育新闻网讯“豆腐的每一个制作过程都饱含劳动的光荣，体现着物力维艰。要把这种认真细致的精神发扬到学习和生活中去。”2月24日，灌云县南岗中心小学开展了以“走进豆腐世界，品味舌尖文化”为主题的综合实践活动，活动结束后，特约辅导员董师傅语重心长地对同学们说。
为培养学生热爱劳动、吃苦耐劳的优秀品德，助推农耕文化的传承，灌云县南岗中心小学专门聘请了学校附近豆腐坊的董师傅作为本次活动的辅导员，董师傅家的豆腐坊也成了此次实践活动的校外课堂。
豆腐坊里，董师傅给同学们详细讲解了豆腐制作的悠久历史和发展沿革，随后现场示范教学。在他的指导下，孩子们磨豆子、滤豆渣、点豆腐，开启了神奇的豆腐之旅。参加活动的同学边听边记、边学边做。在传授豆腐制作技艺的过程中，董师傅还穿插介绍了“五谷”相关知识，同学们听得饶有兴趣。
“快看，白色的豆浆流出来了！”当看到白色的豆汁慢慢流出，同学们更有劲了。最后，在董师傅的帮助下，大家齐心协力压制豆腐，豆腐压好后传出阵阵欢呼声。制作活动结束后，同学们品尝着亲手制作的豆腐，个个脸上都露出了喜悦的笑容。
“手工豆腐制作不仅加深了孩子们对非物质文化的理解，也让孩子们体会到劳作的乐趣，而且在活动中学会感恩父母，懂得节约粮食，养成不挑食的好习惯！”老师和家长们对本次活动纷纷称赞。
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