咖喱鸡块的做法是什么？咖喱鸡块怎么做更香？
很多家庭想学简单下饭的家常菜时，都会了解咖喱鸡块的做法。咖喱鸡块的做法操作简单，食材容易准备，搭配米饭食用口感浓郁，不少家庭日常聚餐、单人简餐都会制作咖喱鸡块，掌握咖喱鸡块的做法在家就能轻松复刻。
准备食材：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块、姜片、料酒。优先选用鸡腿肉，肉质嫩滑，比鸡胸肉口感更好。鸡肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇去表面浮沫，捞出冲洗干净，这是咖喱鸡块的做法中去除肉腥味的关键一步。土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块备用。
起锅倒油，放入洋葱小火翻炒至变软出香，再下入焯好的鸡块翻炒至表面微黄，接着放入土豆、胡萝卜简单翻炒片刻。倒入足量热水，水量没过所有食材，大火烧开之后转为中小火炖煮大约 20 分钟，直到土豆和鸡肉变软。
关火前放入咖喱块，不断搅拌，让咖喱块完全融化，继续小火焖煮 5 分钟，汤汁变得浓稠就可以出锅。喜欢奶香口味的咖喱鸡块，可以少量加入纯牛奶，口感会更加顺滑醇厚，这也是咖喱鸡块的做法里常用的增香小技巧。
制作咖喱鸡块，土豆容易糊底，炖煮过程需要偶尔翻动。咖喱块本身带有咸味，一般不用额外加盐。咖喱鸡块做好之后，浇在热米饭上，就是经典的咖喱鸡饭。
存放咖喱鸡块，短期吃不完可以冷藏保存，两天内吃完，长期保存可以分装冷冻。肠胃敏感人群不要一次性食用过多。学习咖喱鸡块的做法，可以根据口味选择原味、微辣或者辣味咖喱块，调整菜品风味。 (图文无关)
免责声明：本文仅供美食科普参考，咖喱鸡块的炖煮时长、食材配比根据食材大小略有差别，食材务必清洗干净、充分煮熟后食用。
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